IN HALTO I CALICI

IN HALTO I CALICI 🥂

🗓  Venerdì 19 Maggio 

L’unione di 3 eccellenze eno-gastronomiche del nostro territorio nella suggestiva cornice di Halto Rooftop.
Autoctona Passione insieme ai 3 produttori vi accompagnerà lungo un’innovativa ed esperienziale degustazione.

Il Parmigiano Reggiano dell’ Azienda Agricola Carretti farà da padrone durante tutta la serata, abbinato ai vini della Cantina Lusvardi di Reggio Emilia e all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena della famosa Acetaia Villa San Donnino.

MENÙ DEGUSTAZIONE

Prima parte

• Parmigiano Reggiano di 48 mesi
  Calice abbinato: “Lusvardi Brut “, Spumante rosso 100% Lambrusco Salamino
• Parmigiano Reggiano di 60 mesi
  Calice abbinato: ” Qualcuno vuole essere Robin “, Spumante Rosè di Lambrusco Salamino sui lieviti, Dosaggio Zero
• Parmigiano Reggiano di 72 mesi
  Calice abbinato: ” NSD Never Stop Dreaming “, Spumante Metodo Classico rosè 100% Lambrusco Salamino, 48 mesi sui lieviti, Dosaggio Zero

Seconda parte

• Tortellini con crema di Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
  Calice abbinato: “ NSD Never Stop Dreaming ” Spumante Metodo Classico rosè 100% Lambrusco Salamino, 24 mesi sui lieviti
• Flan di piselli e Prosciutto Crudo di Parma con crema di Parmigiano Reggiano
  Calice abbinato: “Qualcuno vuole essere Robin”, Spumante rosè di Lambrusco Salamino sui lieviti, Dosaggio Zero
• Gelato alla crema artigianale con Condimento Balsamico ” Nerone “

La collaborazione tra Autoctona e Halto nasce dall’intenzione comune di organizzare eventi esclusivi con lo scopo di unire vino e cucina del nostro territorio, immersi nel verde bolognese.

Vi aspettiamo 🍾